Référence · Cuisine professionnelle

Sant Ambroeus — études EXE CVC à Paris

Études d’exécution CVC pour Sant Ambroeus : calculs aérauliques, sélection de la centrale de compensation et de l’extracteur de cuisine, climatisation, fiches techniques, plans d’implantation et DOE. Photo présentée : vue de l’établissement.

Fiche de l’opération

Client ou opération publiée: Sant Ambroeus
Lieu: Paris 6e (75)
Typologie: Cuisine professionnelle
Lots et spécialités: Cuisine · Extraction · Compensation · EXE
Phase de mission: Études EXE et DOE

Le contexte

Cette fiche reprend le périmètre et les documents déjà publiés par LAB’ÉTUDES CLIM. Elle distingue les études réalisées des travaux et des missions des autres intervenants.

Notre mission

Calculs aérauliques
Sélection de la centrale de compensation et de l’extracteur
Fiches techniques et plans d’implantation
DOE

Points techniques

Extraction de cuisine professionnelle.
Compensation d’air associée à l’extraction.
Climatisation des locaux.

Galerie de l’opération

Vue intérieure du restaurant Sant Ambroeus à Paris, photo de l’établissement
Vue de l’établissement · Photo : Matteo Verzini / Sant Ambroeus Source de l’image

Normes appliquées

Les références normatives précises de cette opération ne sont pas détaillées dans les documents publics du site. Le périmètre contractuel et les notes de calcul du dossier permettent de les confirmer sur demande ; aucune conformité supplémentaire n’est attribuée ici à l’opération.

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